১,৫৯৬টি খবর

… বা উপলক্ষ নেই, তবু ব্রয়লার মুরগির কেজি ১৮০ টাকা ছুঁয়েছে, যা সাধারণত ১২০ থেকে ১৪০ টাকার মধ্যে থাকে। এ বছর ইলিশের দামও কমেনি বললেই চলে। ৪ অক্টোবর থেকে ইলিশ ধরা বন্ধ হওয়ার পর বাজারে অন্য মাছের কদর বেড়েছে, দাম চড়া। সবজি …

ইলিশের প্রজনন নির্বিঘ্ন করতে আজ রোববার মধ্যরাত থেকে দেশের নদ-নদী ও বঙ্গোপসাগরে ইলিশ ধরায় ২২ দিনের নিষেধাজ্ঞা শুরু …

… জাল ফেলার প্রস্তুতি নিচ্ছেন। কিছুদিন আগে সেন্ট মার্টিনের কাছাকাছি বরগুনার একটি ট্রলারের জেলেরা প্রচুর ইলিশ মাছ ধরেন। টেকনাফ উপজেলা জ্যেষ্ঠ মৎস্য কর্মকর্তা মোহাম্মদ দেলোয়ার হোসেন বলেন, সুস্বাদু কোরাল কিংবা ভেটকি …

… ব্রয়লার মুরগি ১২০ টাকায় কিনেছেন। এখন ৩০ টাকা বেড়ে গেছে। বর্তমানে বাজারে ১ হাজার টাকা কেজির নিচে কোনো ইলিশ মিলছে না। তবে ছোট ইলিশ বিক্রি হচ্ছে ৮০০ থেকে ৯০০ টাকায়। রংপুর জেলা প্রশাসক আসিব আহসান বলেন, বাজারে শীতের …

… বিশ্বে অভ্যন্তরীণ মুক্ত জলাশয়ের মৎস্য আহরণে বাংলাদেশ তৃতীয়, বদ্ধ জলাশয়ে চাষ করা মাছ উৎপাদনে পঞ্চম, ইলিশ উৎপাদনে প্রথম ও তেলাপিয়া উৎপাদনে চতুর্থ। খাদ্য উৎপাদনে আমরা স্বয়ংসম্পূর্ণতার দিকে গেলেও খাদ্যনিরাপত্তা এখনো …

… ডাল-চালের মধ্যে সীমাবদ্ধ নেই। বেড়েছে মাছ, মাংস, চিনি, ভোজ্যতেল ও সবজির দামও। গত বছর এই মৌসুমে সাগরে প্রচুর ইলিশ ধরা পড়েছিল, দামও সাধারণ মানুষের আয়ত্তে ছিল। এবার ইলিশের সরবরাহ কম, দাম বেশি। ফলে অন্যান্য মাছের ওপরও এর …

সকাল থেকেই জমে ওঠে চট্টগ্রামের ফিশারিঘাট। ইলিশ, রুই, কোরাল, রুপচাঁদা, লইট্টা, চিংড়ি, কই থেকে শুরু করে কমবেশি সব ধরনের মাছ পাওয়া যায় ফিশারিঘাটের বাজারে। …

… একবার না একবার কেনার অভিলাষ ব্যক্ত করেছিল। কিন্তু বেশির ভাগ ক্ষেত্রে সেটা আর হয়ে ওঠেনি। হবেই বা কীভাবে? ইলিশ মাছ কিনতে গিয়ে কাচকি মাছের দাম বললে হবে? গোপন সংবাদের ভিত্তিতে জানা গেছে, এবারও নাকি আর্সেনাল মেসিকে দলে …

… অসাধারণ স্বাদ। সেই থেকে আমাদের বাড়িতে চল শুরু হলো মিষ্টিকুমড়ার পায়েস। রান্না নিয়ে চলত গবেষণা। আনারস-ইলিশ হলে লিচু দিয়ে ইলিশ কেন রান্না করা যাবে না? সত্যিই তা রান্না হলো এবং অমৃতসমান স্বাদ। আমাদের বাড়িতে কোনো …

… সম্প্রসারণ অধিদপ্তরের কাছ থেকে সাড়ে ৮ লাখ টাকায় প্রথম কম্বাইন হারভেস্টার যন্ত্রটি কেনেন সদর উপজেলার পশ্চিম ইলিশা ইউনিয়নের সফিকুল ইসলাম মিজি। তিনি জানান, ১২ দিনে প্রায় ৯০ একর জমির বোরো ধান কেটে ৪ লাখ টাকা আয় করেছেন। …

… রাজধানীর মিরপুর-১, মিরপুর-৬, খিলগাঁওয়ের সিপাহীবাগ ও কারওয়ান বাজার ঘুরে দেখা যায়, এক কেজি ওজনের ইলিশ মাছ বিক্রি হয়েছে ২ হাজার থেকে ২ হাজার ২০০ টাকায়। এক সপ্তাহ আগেও এই ওজনের ইলিশ বিক্রি হয়েছে সর্বোচ্চ ২ …

… কম নয়। তবে এই গাছের রাইজোম বিশেষত বিপজ্জনক। তবু অ্যালোকেসিয়া ভোজ্য—মানে বাঙালির ভাতে ভর্তা, ভাজি, ঘন্ট বা ইলিশের মাথা দিয়ে চচ্চড়িতে কচুর কথা বলছি। কিন্তু এর কিছু প্রজাতিতে বিষাক্ত স্ফটিক রয়েছে, যা গলা চুলকানো, জিহ্বা …

… কালিজিরা। নিঃসন্দেহে এটি বাংলাদেশের একটি অর্জন। এ নিয়ে মোট ৯টি পণ্য জিআই হিসেবে স্বীকৃতি পেল। বাকিগুলো হলো ইলিশ, জামদানি ও ক্ষীরশাপাতি আম। এসব পণ্য বাংলাদেশের প্রকৃতি, সংস্কৃতি ও ঐতিহ্যের প্রতিনিধিত্ব করবে বিশ্ববাসীর …

… দেন শিল্পমন্ত্রী নূরুল মজিদ মাহমুদ হুমায়ূন। এ নিয়ে মোট নয়টি পণ্য জিআই হিসেবে স্বীকৃতি পেল। বাকি তিনটি হলো ইলিশ, জামদানি ও চাঁপাইনবাবগঞ্জের ক্ষীরশাপাতি আম। এ নিয়ে ৯টি পণ্য বাংলাদেশের নিজস্ব পণ্য হিসেবে সারা বিশ্বে …

… রাজধানীর মোহাম্মদপুরের টাউন হল, মহাখালী ও কারওয়ান বাজারে গিয়ে দেখা যায়, এক কেজির কিছুটা বড় আকারের ইলিশ মাছ বিক্রি হচ্ছে ১ হাজার ৮০০ থেকে ২ হাজার টাকায়। ৮০০ গ্রাম বা এর চেয়ে কম ওজনের ইলিশের কেজি ১ হাজার থেকে ১ …

… পানিটা ব্যবহার করেন আখনি রান্নায়। তাতে মসলার সৌরভ খাবারে মিশলেও দাঁতের নিচে এলাচি পড়ার অস্বস্তি হয় না! ইলিশ পোলাও বটমূলের পান্তা নয়, মুগ ডালের খিচুড়িও নয়; পোলাওয়ের সঙ্গে ইলিশের জুড়ির স্বাদ যাঁরা পেয়েছে, তাঁদের …

… সরবরাহ করেন ফারাহ। সব ধরনের প্রধান খাবার অর্ডার নেন তিনি। ফারাহ জানালেন, তাঁর হাতের বিশেষ দুটি পদ আনারস ইলিশ আর তেহারি। ঠিকানা: fb.com/Deebas.Delicacy এনস কিচেন যেকোনো বেলার জন্য যেকোনো ধরনের খাবার অর্ডার করতে পারেন …

… নাম মদনপুর। গত মার্চে লবণাক্ত পানি উঠে চরের প্রধান ফসল সয়াবিনসহ বিভিন্ন ফসলের ক্ষতি হয়। এর ওপর ‘লকডাউন’, ইলিশ সংরক্ষণ অভিযান। সব মিলিয়ে চরের মানুষ যেন বিধ্বস্ত। ভোলার দৌলতখান উপজেলার মদনপুর চরের এসব মানুষের পাশে …

… সম্পদ আমাদেরও আছে। নিউজিল্যান্ডের যেমন আছে বিখ্যাত স্যামন মাছ, আমাদেরও আছে তেমন পৃথিবীর অন্যতম সুস্বাদু ইলিশ মাছ। আছে অফুরন্ত প্রাকৃতিক গ্যাস। আছে বিশাল বঙ্গোপসাগরসহ অসংখ্য নদ–নদী, হাওর–বাঁওড়, খাল–বিল ইত্যাদি …

… পেছনে ৫৭০ থেকে ৫৮০ টাকা খরচ হয়। এ ছাড়া কারওয়ান বাজারে আকার অনুয়ায়ী, প্রতি কেজি কাতল মাছ ২৫০-৩০০ টাকা, ইলিশ (১ কেজির নিচে) ৬৫০ থেকে ৭৫০ টাকা কেজি, (১ কেজির ওপরে ওজন) ১ হাজার ২৫০ থেকে ১ হাজার ৪০০ টাকা, রুই ৩০০-৪০০ …