১,৫৯৭টি খবর

… পেছনে ৫৭০ থেকে ৫৮০ টাকা খরচ হয়। এ ছাড়া কারওয়ান বাজারে আকার অনুয়ায়ী, প্রতি কেজি কাতল মাছ ২৫০-৩০০ টাকা, ইলিশ (১ কেজির নিচে) ৬৫০ থেকে ৭৫০ টাকা কেজি, (১ কেজির ওপরে ওজন) ১ হাজার ২৫০ থেকে ১ হাজার ৪০০ টাকা, রুই ৩০০-৪০০ …

… বন্ধ। পয়লা বৈশাখে ঢাকা নগরীর মানুষ ঘর ছেড়ে রাস্তায় নেমে আনন্দে মেতে উঠতেন। বাসায় বাসায় পান্তা ভাত, ইলিশ মাছ ভাজার আয়োজন থাকত। কিন্তু করোনা কেড়ে নিয়েছে বাঙালির প্রাণের বৈশাখের চিরচেনা রূপ। পয়লা বৈশাখের কিছুদিন …

… লকডাউন শেষে ব্যবসাপ্রতিষ্ঠান খুলে দেওয়ার দাবি জানান তিনি। বর্ষবরণের অন্যতম অনুষঙ্গে পরিণত হয়েছে পান্তা-ইলিশ। এই পান্তা-ইলিশ খাওয়ার জন্য চৈত্রের মাঝামাঝি থেকে বাজারে ইলিশ কেনার ধুম পড়ে যেত। ইলিশের এই ‘নগরকেন্দ্রিক’ …

… আয়ের মানুষকে বাজারে গিয়ে ফর্দে কাটছাঁট করতে হচ্ছে। কারও ক্ষেত্রে পরিমাণে, কারও ক্ষেত্রে পণ্যসংখ্যায়। কেউ ইলিশ বাদ দিয়ে তেলাপিয়া কিনছেন। কেউ সরু চাল বাদ দিয়ে মাঝারি চালে থিতু হয়েছেন। তাঁদেরই একজন গৃহিণী সালেহা আক্তার …

… কাজে যুক্ত করছে। তাঁদের মধ্যে সঞ্চয়ের মানসিকতা তৈরি করছে। কারণ, জেলে পরিবারের গৃহবধূরাই জাটকা সংরক্ষণসহ বড় ইলিশ উৎপাদনে বড় ভূমিকা রাখতে পারে।

… মা, স্কুলগেটে অতন্দ্র প্রহরী মা, ‘বাগাড় দিবার সময় আমারে ডাক দিবা বুয়া’ মা, সন্তানের জন্মদিনে নিখুঁত করে ইলিশ পোলাও আর হাঁসের মাংস রাঁধা মা। আপাতভাবে, ভারি প্রকাশ্য ভারি প্রেডিক্টেবল এই ‘হেলফায়ার’–এর জগৎ, একেবারে …

… একটা বিদ্যুৎ–সাশ্রয়ী একটি ডিপফ্রিজ কিনে নিলে প্রথমে একটু বড় খরচ হলেও আখেরে লাভই হবে বলা যায়। সিজনে সস্তার ইলিশ আর আম কিনে ফ্রোজেন করে সারা বছরই খাওয়া যাবে। আবার সব অনলাইন স্টোর এবং সুপার মার্কেটেই ঘুরেফিরে প্রায় …

… ও সাগর দূষণমুক্ত করার ঘোষণাও এ ডেল্টা প্ল্যানে আছে। সামুদ্রিক মৎস্য আহরণের ভালো খবর হলো গত পাঁচ দশ বছরে ইলিশের উৎপাদন বেড়েছে এম এ সাত্তার মণ্ডল ডেল্টা প্ল্যানকে আরও প্রায়োগিক কর্মক্ষেত্রে নিয়ে আসতে হবে। চলমান সপ্তম …

… ওপেন ওয়াটার ফিশারিজ অনেকটাই ধ্বংস হয়ে গেল। সামুদ্রিক মৎস্য আহরণের একটা ভালো খবর হলো, গত পাঁচ–দশ বছরে ইলিশের উৎপাদন বেড়েছে। এটা বড় রকমের সাফল্যের গল্প। এর একটা বড় কারণ হলো নির্দিষ্ট সময়ে প্রশাসন, সরকার, বিজ্ঞানী, …

বাংলাদেশের মৎস্য সম্পদ আহরণে উপকূলীয় মৎস্যজীবী বা জেলেদের অবদানই বেশি। বিশেষ করে ইলিশ আহরণ। পুকুর, ডোবা ও জলাশয় থেকে আমরা চাষের মাছ পেয়ে থাকি। কিন্তু ইলিশ ও সামুদ্রিক মাছের পুরোটাই জোগান দেন এই …

… তিনি ১ হাজার ১০০ টাকা কেজি দরে মাছটি বিক্রি করেন। মৎস্য ব্যবসায়ী মাসুদ মোল্লা বলেন, বর্তমানে পদ্মা নদীতে ইলিশের তেমন দেখা না মিললেও মাঝেমধ্যে বড় বড় কাতলা, বোয়াল, পাঙাশ, আইড় ও বাঘাড় মাছের সন্ধান পাওয়া যাচ্ছে। তবে …

… মুক্তিসেনাদের সেই আস্তানা! অসুবিধা কী, কাদের সিদ্দিকী তো আমাদেরই চাচা! সমস্বরে অনেকগুলো ছড়া কাটতাম আমরা। ‘ইলিশ মাছের ৩০ কাঁটা, বোয়াল মাছের দাড়ি, টিক্কা শালা ভিক্ষা করে শেখ মুজিবের বাড়ি।’ বাবা পছন্দ করতেন পাঞ্জাবি …

… যে চারটি প্রতিষ্ঠান মাছ রপ্তানি করে, তারা সিন্ডিকেট করে কম দামে মাছ কেনে। ভারতে সবচেয়ে বেশি রপ্তানি হয় ইলিশ। এটি চাষের মাছ নয়। জেলেদের কাছ থেকে রপ্তানিকারকেরা ইলিশ কিনে থাকেন। এ ছাড়া ভারতে পাবদা, কার্পজাতীয় মাছ তথা …

… নয়। এ জন্য চামড়া ছাড়ানো মুরগির মাংস। বিশেষ করে বুকের মাংস গ্রিল বা বেক করে খেতে হবে, ভেজে নয়। স্যামন/ইলিশ প্রোটিনে ভরপুর এই মাছ। আরও পাওয়া যায় ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড, যা কোলেস্টেরল কমায়। প্রদাহ দূর করে আর …

… সকালে আড়তে এনেছেন। মাছের দাম ও চাহিদা দুটোই বেশ ভালো। হাসাইল মাছঘাটের আড়তদার মো. সোহেল হালদার বলেন, জাটকা ইলিশের মতো পাঙাশের বাচ্চা নিধন বন্ধ করা গেলে ভবিষ্যতে এর চেয়ে বেশি ও আকারে বড় পাঙাশের দেখা মিলবে। টঙ্গিবাড়ী …

… জয়ন্ত কুমার বলেন, মাছটি বিদেশে রপ্তানি হয়। এর বেশি কিছু তিনি জানাতে পারেননি। বরিশাল জেলা মৎস্য কর্মকর্তা (ইলিশ) বিমল চন্দ্র দাস বলেন, তিনটি মাছের এয়ার ব্লাডার বা বায়ুথলি বেশ দামি। মাছ তিনটি হলো কোরাল, ভোল ও মেদ মাছ। …

… সরবরাহ তত বাড়তে থাকবে। তখন দাম কমবে। কামরুল খান, সবজি বিক্রেতা ফার্মের বাদামি ডিমের ডজন (১২টি) ১০৫ টাকা। ইলিশ শিকারে নিষেধাজ্ঞা শেষ হয়েছে ৪ নভেম্বর দিবাগত রাতে। কারওয়ান বাজারে গতকাল এক কেজি ওজনের একেকটি ইলিশ ৭০০ থেকে …

… হয়ে তাঁর দুই লাখ টাকার মতো ক্ষতি হয়েছে। অভাবে পড়ে অনেকে কম দামে জমি বিক্রি করছেন। সদুরচর বিলটি পশ্চিম ইলিশা ইউনিয়নের ৯ নম্বর ওয়ার্ডে। উপসহকারী কৃষি কর্মকর্তা জসিম উদ্দিন এ ইউনিয়নে কর্মরত। তিনি বলেন, সদুরচর বিলে …

… সবজি, ডাল ইত্যাদি। রুই মাছ দিয়ে এক বাটি ভাত খেলে দাম পড়ে ৭০ টাকা। খাসির মাংস হলে তা দাঁড়ায় ১২০ টাকা। ইলিশ ভাত নিলে ৯০ থেকে ১০০ টাকা। দুর্গাপূজা উপলক্ষে এখন প্রতিদিন মাছের পাশাপাশি মাংসও রাখা হচ্ছে। দাম নির্ধারিত আগে …

… ময়লা পরিশোধন সুবিধাসম্পন্ন কেন্দ্রীয় একটা বর্জ্য শোধনাগার না পেয়ে এই শিল্পের প্রত্যাশিত বিকাশ আটকে আছে। ইলিশ ধরা বন্ধে আরেক দফা নিষেধাজ্ঞা জারি হলো। এর আগে পার হয়েছে ৬৫ দিনের নিষেধাজ্ঞা। দুই নিষেধাজ্ঞার মাঝে …