১,৬০২টি খবর

… কারণে কয়েকটা বাসায় কাজ থেকে তাঁকে বাদ দিয়েছে। কিন্তু খরচ তো কমেনি। ভাঙা ডিম নিলে ২০ টাকা বাঁচে। বাজারে ইলিশের সরবরাহ ভালো, দামও তুলনামূলক কম। মৌসুমের শুরুর দিকে এক কেজির ইলিশের দাম হাজার টাকার বেশি থাকে। এখন এক কেজির …

… বাংলাদেশের ইকো–ফিশ–২ প্রকল্পের দলনেতা অধ্যাপক আব্দুল ওহাব বলেন, বাংলাদেশে মাছের মোট উৎপাদন বৃদ্ধিতে ইলিশ মাছ বড় ভূমিকা রেখেছে। কিন্তু ইলিশ ও জাটকা ধরা নিষিদ্ধের সময়ে জেলেদের সরকার থেকে সহযোগিতা দেওয়া হয়েছে। ফলে …

… এ চালে দুই-তিন দিনের বেশি চলে না শ্রমজীবী মানুষের সংসার। প্রায় ছয় হাজার ট্রলার নিয়ে বঙ্গোপসাগর থেকে ইলিশসহ নানা প্রজাতির সামুদ্রিক মাছ আহরণ করেন জেলার অন্তত ৯৮ হাজার জেলে। আহরিত মাছের উল্লেখযোগ্য অংশ জেলার প্রায় …

… যুগ ধরে এই অঞ্চলে পানের আবাদ করা হয়। উপজেলার বালিয়াকান্দি, আড়কান্দি, পাটুরিয়া, বেতেঙ্গা, চরআড়কান্দি, ইলিশকোল, নার্সারি, স্বর্পবেতেঙ্গা, খালকুলা, বহরপুর, যদুপুরসহ বিভিন্ন গ্রামে পান চাষ হয়। এই অঞ্চলে সাধারণত দুই …

… খাওয়ার লোভে আমি তা সাদরে গ্রহণ করলাম। ওর বাসায় গিয়ে দেখি বিশাল আয়োজন। খিচুড়ি, মুরগির মাংস আর সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজি! দীর্ঘ ৯ দিন পরে দেশি খাবার খাওয়ার সময় মনে হলো স্বর্গীয় খাবার খাচ্ছি! হাত ডুবিয়ে পেট পুরে খেয়ে, …

… আগে ফ্রোজেন বড় রুই, কাতলা, মৃগেল, আইড়, বোয়াল চাইলে নিজেরাই এসে বেছে দিয়ে বলত, ‘এটা নেন। ভালো হবে।’ ইলিশ হাতে ধরে বলত, ‘নিয়ে যান, চাঁদপুরের ইলিশ। খেয়ে বলবেন।’ এখন ভেতর থেকেই খেঁকিয়ে বলে, ‘ওখানে আছে, সব ভালো, …

… মাছ উৎপাদনের ক্ষেত্রে আমরা আগের মতোই পঞ্চম স্থান ধরে রাখতে সক্ষম হয়েছি। এই সাফল্যের পেছনে রয়েছে মূলত ইলিশের উৎপাদন বৃদ্ধি। দেশের অভ্যন্তরীণ জলাশয়গুলোতে গত এক যুগে ইলিশের উৎপাদন বেড়েছে দ্বিগুণের বেশি। এর একটা কারণ …

… স্বাভাবিক সময়ের তুলনায় কম। এর কারণ, মানুষের হাতে টাকা কম। পবিত্র ঈদুল ফিতরে এমনিতেই গরুর মাংস, মুরগি, ইলিশ মাছ ও চিংড়ি, সুগন্ধি চাল, ঘি, সেমাই, দুধ, গরম মসলা ইত্যাদির চাহিদা বাড়ে। এবার ঢাকায় চাহিদা আরও বেশি হওয়ার …

… ভর্তা। পয়লা বৈশাখের খাবার হিসেবে ভাত আর ভর্তার প্রচলন সেই আদি যুগ থেকেই। হঠাৎ করে কয়েক দশক হলো পান্তা-ইলিশ এসে আলোচনায় স্থান করে নিয়েছে। বৈশাখ ইলিশ খাওয়ার উপযুক্ত সময় কি না, সে সময় ইলিশ দিয়েই উদ্‌যাপন করতে হবে …

… মৎস্যসম্পদ (মাছ, আবরণযুক্ত জলজ প্রাণী ও শামুক) উৎপাদনে বিশ্বে অষ্টম, প্রাকৃতিক উৎসের মাছ উৎপাদনে তৃতীয় এবং ইলিশে শীর্ষ দেশ। বিশ্ব বাণিজ্য সংস্থার (ডব্লিউটিও) হিসাবে ২০০৮ থেকে ২০১৮ সময়ের মধ্যে রপ্তানি প্রবৃদ্ধিতে …

… মাছের কেনাবেচা। দোকানে দোকানে থরে থরে সাজানো রুই, কাতলা, চিতল, মৃগেল, সিলভার কার্প, গ্লাস কার্প, বোয়াল, ইলিশসহ হরেক পদের মাছ। ক্রেতা-বিক্রেতার হাঁকডাক, দর-কষাকষি ও হুড়োহুড়িতে সরগরম বিশাল মেলাপ্রাঙ্গণ। প্রতিবছরের মাঘ …

… মাটি খুঁড়ে মিঠাপানি পাওয়া যায়। খামার করার জন্য অতিরিক্ত পরিশ্রম করতে হয় না। বরিশালের পোর্ট রোড এলাকায় ইলিশের ব্যবসা করতেন শরীয়তপুরের নড়িয়া উপজেলার ভোজেশ্বর গ্রামের জয়ন্ত দাস। তিনি ইলিশের ব্যবসায় লোকসান করে …

… দ্বিতীয় পুরুষখ্যাত এই পরিচালকের কাছে জানতে চাইলাম, মিথিলা ছাড়া ঢাকার আর কী ভালো লাগে? এককথায় উত্তর এল, ‘ইলিশ’। পাশ থেকে নববধূ অনুযোগের সুরে বললেন, ‘আমি আর ইলিশ?’ তাই এবার একটু ভেবে সংশোধন করলেন, ‘খাবারের ভেতর ইলিশ, …

… জলরাশি। ইঞ্জিনের নৌকার ভটভট শব্দ, যাত্রী ও মালবাহী লঞ্চের ভেঁপুর ডাক, ঝাঁকে ঝাঁকে তীরে পৌঁছাচ্ছে রুপালি ইলিশভর্তি নৌকা। পাশেই রয়েছে ইলিশ নিলামে তোলার এবং রপ্তানি প্রকিয়াজাতকরণের অনেকগুলো ছোট-বড় আড়ত। বলছি ইলিশের …

… এমনকি দামি হোটেলেও ওর জ্ঞাতিভাই কচুর কন্দ, লতি, ডাঁটা, পাতা অভিজাত খাবার। খাদ্যগুণেও কম নয়। চিংড়ি, নোনা ইলিশ দিয়ে কচুর লতির স্বাদ কে ভুলতে পারে? চ্যাং মাছ আর কচুপাতার ভর্তা যে খেয়েছে, সে-ই মজেছে। শুধু কি কচু? ওলের …

… টি) ৯০ থেকে ৯৫ টাকা। ব্রয়লার মুরগি ১২৫ টাকা কেজির আশপাশে মিলছে। গরুর মাংস সেই ৫৫০ টাকা কেজিতেই রয়ে গেছে। ইলিশের দাম বেশ কম। এক কেজি ওজনের ইলিশ প্রতিটি ৭০০ থেকে ৮০০ টাকা, যা বর্ষায় ভরা মৌসুমেও ২০০ টাকা বেশি দিয়ে কিনতে …

… ওজনের মৃগেল প্রতি পাউন্ড ২.৭৯ ডলার, মৃগেল চার কেজির বেশি হলে প্রতি পাউন্ড ৩.৪৯ ডলার, ৫০০ থেকে ৮০০ গ্রামের ইলিশ মাছ ৪.৯৯ ডলার, ১২০০ থেকে ১৫০০ গ্রাম ওজনের চাঁদপুরের ইলিশ ১৪.৯৯ ডলার প্রতি পাউন্ড, চাঁদপুরের ইলিশ ৬০০ থেকে ৮০০ …

… চিন্তা করুন। প্রচুর লোকের আনাগোনা দেখতে পাবেন, মাসে নির্দিষ্ট পরিমাণ আয় করা ছা-পোষা বাঙালির সংখ্যাই বেশি। ইলিশ, গলদা চিংড়ি, বোয়াল, আইড়, রুপচাঁদা, পাবদার মতো সুস্বাদু মাছ খেতে ইচ্ছে হলেও কত জনেরই বা সামর্থ্য থাকে সেসব …

… চট্টগ্রাম থেকে আনা হয়েছে সামুদ্রিক মাছ। মেলায় বিক্রির জন্য উঠেছে রুই, কাতলা, চিতল, বোয়াল, শোল, বাগাড়, ইলিশ, ঘাসকার্প, সামুদ্রিক টুনা মাছ, কোরাল, সেইল ফিশ, ভোল মাছ, বাইন মাছ, শাপলাপাতা মাছসহ আরও নানা প্রজাতির মাছ। …

… ট্রিপ দেবে। এ লঞ্চটিও ৪ থেকে ৫ ঘণ্টায় গন্তব্যে পৌঁছাবে বলে লঞ্চ কর্তৃপক্ষ জানিয়েছে। আজ শুক্রবার ভোলার ইলিশা ফেরিঘাট থেকে সকাল সাড়ে ৮টায় ছেড়ে যায় লঞ্চটি। সকাল সাড়ে ৭টায় উৎসব মুখর পরিবেশে লঞ্চযাত্রার উদ্বোধন …