১,৬৩৫টি খবর

… দেখা গেছে, তেলাপিয়া, চিংড়ি, বাটা, সরপুঁটি, পাঙাশ ছাড়া অন্য কোনো মাছ নেই। বাহারছড়া বাজারে সকালে কয়েকটি ইলিশ, রুপচাঁদা, কালো চান্দা দেখা গেলেও তা আগের হিমায়িত মাছ। বাহারছড়া বাজারের মাছ ব্যবসায়ী নজরুল ইসলাম জানান, …

… পিঠাঘর গতকাল বসেছিল ২১ পদের পিঠা নিয়ে। ২৫ টাকার নূর মনসুর থেকে শুরু করে এই দোকানে পাওয়া যাচ্ছে ৮০ টাকার ইলিশ পিঠাও। পিঠার ভেতরে আছে ইলিশ মাছের কিমা। তবে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হচ্ছে পাটিসাপটা, মুগপাকন ও নকশি পিঠা। যাঁরা …

… বেশ কিছু খাবার বিক্রি হচ্ছে। শামি কাবাব, সুতি কাবাব, জাম্বো রোস্ট, ব্রেন মসল্লা, খাসির পা থেকে শুরু করে ইলিশ মাছের পোলাও রয়েছে এই দোকানে। প্রায় ১০০ ধরনের খাবার আছে এখানে। ইফতারি কিনতে আসা সিদ্ধেশ্বরী এলাকার নাসিম খান …

… তাতেই সে খুব খুশি হয়। আমি যা যা রান্না করি, সবই সানি পছন্দ করে। সবচেয়ে বেশি পছন্দ করে খিচুড়ি, পোলাও, নোনা ইলিশ, লইট্যা শুঁটকি, বিভিন্ন ধরনের মাছের ভর্তা আর গরুর মাংস। এসব আমি সানির মায়ের কাছ থেকে শিখেছি। আমি রান্না করে …

… নদী থেকে প্রতিদিন গড়ে দেড় থেকে দুই কোটি রেণু যাচ্ছে খুলনায়। গত ১৫ দিন ভোলার মেঘনা, তেঁতুলিয়া, ইলিশা, বুড়া গৌরাঙ্গ নদী, বিভিন্ন খাল ও সাগর মোহনায় দেখা যায়, জেলেরা সেখানে নিয়মিত মশারি জালে চিংড়ির রেণু …

… কিশোরগঞ্জের নিকলী থেকে আসা কৃষক শহিদ। হতাশ আর বিষণ্ন মুখে বললেন, ‘এক মণ ধান বেইচা আধা কেজি ওজনের একটা ইলিশও কিনতে পারতেছি না।’ আশুগঞ্জের ধান বেচাকেনার জন্য খ্যাত মেঘনাঘাটে দাঁড়ানো কৃষক শহিদের পরনে রংচটা লুঙ্গি, …

… একজন কৃষক এক মণ (৩৭.৩২) চাল বিক্রি করে পেতেন ৩০ টাকা। তখন এক ভরি সোনার দাম ছিল ১৬০ টাকা, একটি এক কেজি সাইজের ইলিশের দাম ছিল ১.৫০ টাকা, একটি সুতি শাড়ির দাম ছিল আট টাকা, লুঙ্গির দাম ছিল পাঁচ টাকা, এক কেজি সরিষার তেলের দাম …

… ফ্ল্যাট, আধুনিক বিপণিবিতানে দোকান এবং অমূল্য মোটরগাড়ি। যে দেশে ১০ থেকে ১৫ হাজার টাকা দিয়ে এক হালি ইলিশের ক্রেতার অভাব নেই। যে দেশের অভিজাত এলাকার রেস্তোরাঁগুলোতে বাতি নেভে না রাত তিনটাতেও, বসার জায়গা না পেয়ে …

… পেজের ইনবক্সে। www.facebook.com/chutirdine সেরা আওয়াজ অবস্থা দেখে মনে হচ্ছে, ভালোবাসা কত দামি বোঝাতে এখন ইলিশের উদাহরণ টানতে হবে। রাজিয়া সরকারি এম এম কলেজ, যশোর আম ভর্তা আর ডাল, তোরা বেঁচে থাক চিরকাল! শাথিল …

… বলেছিলেন, হরতাল-অবরোধের কারণে দাম বাড়ছে মাংসের। এখন তাঁরা বলছেন, ‘ভারত থেকে গরু আসছে না।’ পয়লা বৈশাখের দিন ইলিশ মাছের দিকে হাত বাড়াতে সাহস পাননি মধ্যবিত্ত ঘরের মানুষ। বিকল্প হিসেবে গিয়েছিলেন মাংসের বাজারে। মুখ গোমড়া …

… বলে যে পশ্চিম দেশীয়রা ব্যবসা-বাণিজ্যে পাকা। একশ্রেণির বাঙালি ব্যবসাবুদ্ধিতে পাকাতর। বাংলা নববর্ষে পান্তা-ইলিশ খামাখা চালু হয়নি আশির দশকে। গরিবে তো নয়ই, নিম্নমধ্যবিত্তও ভরা মৌসুমে ইলিশ মাছ খেতে পারে না। মৌসুমে যে …

… বছরের নতুন দিনে নতুন পোশাক-গয়না কিনতে বিপণি থেকে বিপণিতে ঘুরে বেড়াচ্ছেন তরুণ-তরুণীরা। বাজারের ব্যাগ হাতে ইলিশ মাছ কিনতে কেউ ছুটছেন। দামের এই ঊর্ধ্বগতিতে ইলিশ কিনতে পারা এক ধরনের প্রতিযোগিতা হলেও কেউই যেন হাল ছাড়তে …

আগামীকাল পয়লা বৈশাখ। ফেসবুক মাছবাজারে ইলিশ মাছের তুমুল চাহিদা। পাঠক, এই মাছবাজারে ইলিশ মাছ বিক্রির সর্বশেষ অবস্থা জানাচ্ছেন আমাদের বাজার প্রতিনিধি। . …

… নববর্ষ কেন প্রতিবছরই আসে? বউ–বাচ্চাদের জন্য নতুন জামা কেনা, একে–তাকে নিয়ে মেলায় যাওয়া, দশ গুণ দাম দিয়ে ইলিশ মাছ কেনা। এসব ঝক্কি নিতে নিতে নাভিশ্বাস উঠে যায় জামান সাহেবের। তাই এসবের ওপর থেকে তাঁর মনই উঠে গেছে। নববর্ষে …

… হেলেদুলে হাঁটছে! বাসেরই বা কী দোষ! যানজট যে লেগেই আছে! মাছের বাজারে ঢুকতেই আক্কেল গুড়ুম সাইফুল্লাহ সাহেবের। ইলিশের দাম শুনে তাঁর অজ্ঞান হওয়ার জোগাড়! বাসায় গিয়ে কয়েক মগ পানি না ঢালা পর্যন্ত মাথা ঠান্ডা হবে না। বাজারে …

… দিক রয়েছে। কাজেই প্রথমে এই উক্তির হালকা দিকটা নিয়ে কিছু কথাবার্তা বলে নেওয়া ভালো। গরুর মাংসই হোক আর ইলিশ মাছই হোক, দামের কারণে খাদ্যাভ্যাস বদলানোর পাত্র যে বাংলাদেশিরা নয়, সেটা রাজনাথ সিংকে মনে করিয়ে দেওয়াটা …

… বলে। যদি কথা না বলে তাহলে আইপিএল কাঁচাবাজারে তাদের কেউ কিনবে না যে। এমন অবস্থায় ক্রিকেট হচ্ছে বাংলাদেশের ইলিশ মাছের মতো। যার টাকা আছে সে খাবে, যার টাকা নেই সে খাবে কি খাবে না, সেটা নির্ধারণ করবে মোড়লেরা। খেতে দিলেও …

… সম্প্রদায়ের ঐতিহ্যবাহী ওয়াটার ফেস্টিভ্যাল বা পানিখেলার রয়েছে আলাদা আনন্দ। বর্ষবরণের দিনে পান্তা ভাত আর ইলিশ ভাজা খাওয়ার একটা রেওয়াজ শুরু হয়েছে। কাঁচা মরিচ বা শুকনো মরিচ, আলুভর্তা, বেগুন ভাজাও থাকছে সঙ্গে। খাওয়ার …

চার দিন ধরে বিকল দুটি ফেরির একটি। তাই ফেরি-সংকটে ভোলার ইলিশা ও লক্ষ্মীপুরের মজু চৌধুরীরহাট ফেরিঘাটে আটকা পড়েছে কাঁচামালবাহী তিন শতাধিক গাড়ি। এরই মধ্যে গরমে পচতে শুরু …

… সুনাম আছে। বছরের এই সময়ে বড়ি তৈরি করে রোদে ভালোভাবে শুকিয়ে সংরক্ষণ করা হয়। সারা বছর খাওয়া যায় সে বড়ি। ইলিশ, বোয়ালসহ বিভিন্ন মাছ দিয়ে বেগুন, টমেটো ও আলুর সঙ্গে কুমড়াবড়ি রান্না করা হয়। উপাদেয় তরকারি হিসেবে …